Dieta na kamienie w woreczku żółciowym — co jeść

Dieta na kamienie w woreczku żółciowym? W sumie sprowadza się do jednej myśli, którą da się zapamiętać w sekundę: mniej tłuszczu, więcej błonnika i częstsze, ale małe posiłki. No i tyle. Tak przynajmniej wynika z zaleceń Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej oraz Państwowego Zakładu Higieny, które dość konkretnie mówią, co jeść, żeby rzadziej łapały nas te bolesne napady kolki.

A co do tłuszczu, to specjaliści żywienia raczej się tu nie kłócą. Dobowa podaż powinna mieścić się gdzieś w przedziale od 30 do 50 gramów, a najbardziej chodzi o to, żeby ograniczyć nasycone kwasy tłuszczowe i cholesterol. Czyli z talerza wypadają tłuste mięsa, wędliny podrobowe, masło i ten wysokotłuszczowy żółty ser.

Dieta na kamienie w woreczku żółciowym — co jeść każdego dnia

Bazą są produkty lekkostrawne, takie, które nie wywołują gwałtownych skurczów pęcherzyka. I dlatego dietetycy podpowiadają chude mięso drobiowe, tłuste ryby morskie — łosoś, makrela czy tuńczyk — oraz oleje roślinne i oliwę z oliwek zamiast tłuszczów zwierzęcych. W wielu przypadkach to wystarcza, żeby odciążyć cały ten układ.

Tu wchodzi błonnik, akurat w roli głównej. Eksperci Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH tłumaczą ten mechanizm wprost, bez owijania.

„Dieta uboga w błonnik pokarmowy upośledza sprawne obkurczanie się pęcherzyka żółciowego, powodując zaleganie w nim żółci” — przekazuje Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH.

I stąd właśnie to zalecenie, żeby sięgać po pełnoziarniste pieczywo, kasze, brązowy ryż, płatki owsiane oraz warzywa i owoce. Warzywa raczej lepiej tolerujemy po obróbce termicznej… zwłaszcza te korzeniowe i takie o łagodnym smaku.

Regularność ważniejsza niż głodówka

I tu ważna rzecz — liczy się nie tylko to, co jemy, ale i kiedy. Według wytycznych chory powinien zjadać mniej więcej pięć niewielkich posiłków dziennie, o stałych porach, a płynów w ciągu dnia ma być co najmniej dwa litry, czyli woda albo ziołowe herbaty.

„Ważne jest wprowadzenie regularnych i prawidłowo skomponowanych posiłków” — podkreśla Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

A tymczasem częstym błędem zostaje smażenie. Potrawy z patelni, a zwłaszcza te w głębokim tłuszczu, są ciężkostrawne i potrafią sprowokować napad kolki. Zamiast tego specjaliści wskazują gotowanie, gotowanie na parze, duszenie bez obsmażania i pieczenie w folii.

Odchudzanie tak, ale powoli

Nadwaga sprzyja powstawaniu kamieni, to fakt, ale uwaga — gwałtowne zrzucanie kilogramów może akurat pogorszyć sprawę. I dlatego eksperci ostrzegają przed restrykcyjnymi głodówkami i takim tempem chudnięcia, które rozregulowuje pracę pęcherzyka.

„Optymalna redukcja masy ciała powinna mieścić się w zakresie 0,5-1 kg tygodniowo” — informuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

Z jadłospisu w sumie warto wycofać też cukry proste, słodycze i alkohol, bo dietetycy zaliczają je do produktów, które obciążają wątrobę i drogi żółciowe. A pomocne bywają natomiast siemię lniane, orzechy oraz pestki — dostarczają korzystnych kwasów tłuszczowych, i to w niewielkich porcjach.

Te zasady wpisują się w taką szerszą filozofię diety lekkostrawnej, którą w sumie warto poznać przy okazji problemów z trawieniem u seniorów. I co istotne — same zalecenia dietetyczne nie zastąpią leczenia, a przy nawracających napadach kolki lekarze i tak kierują pacjenta na konsultację chirurgiczną.