Ile naprawdę można schudnąć na cateringu dietetycznym

Zastanawiasz się, czy te pudełka faktycznie coś dają, czy to tylko ładne opakowania i marketing? No to usiądźmy na chwilę i policzmy spokojnie. Realnie na diecie pudełkowej schudniemy mniej więcej 2-4 kg w miesiącu, a jak ktoś startuje z naprawdę dużą nadwagą, to potrafi zejść nawet 6 kg. Tak przynajmniej wychodzi z danych, które same firmy cateringowe i współpracujący z nimi dietetycy podają. Brzmi to skromniej niż te wszystkie reklamowe obietnice, no ale akurat te liczby trzymają się tego, co mówią instytucje zdrowia.

I to pytanie — ile naprawdę da się zrzucić na cateringu — wraca cały czas, bo rynek diet pudełkowych w Polsce rośnie z roku na rok, dosłownie. A odpowiedź w sumie zależy od jednej rzeczy. Od deficytu kalorycznego. I tyle.

Bezpieczne tempo to pół kilograma na tydzień

Tu akurat WHO i Polskie Towarzystwo Dietetyki mówią dokładnie to samo, jednym głosem. „Bezpieczne dla zdrowia tempo redukcji masy ciała wynosi od 0,5 do 1 kilograma tygodniowo” — przypominają eksperci, którzy powołują się na rekomendacje WHO.

Jak to przełożymy na miesiąc, to wychodzi te 2 do 4 kg. Więcej tracą osoby, które zaczynają z wyższej wagi, no logiczne. A te reklamy z hasłami w stylu „minus 10 kg w cztery tygodnie”… one się po prostu rozjeżdżają z tymi wartościami i, zdaniem dietetyków, zapowiadają raczej kłopoty niż sukces.

Mechanizm jest prosty, naprawdę. Żeby zrzucić jakieś 500 gramów tłuszczu w tydzień, musimy utrzymać deficyt rzędu 500 kcal dziennie względem swojego zapotrzebowania. No i tyle, nic więcej w tym nie ma.

Ile naprawdę można schudnąć na cateringu dietetycznym według dietetyków

Zacznijmy od czegoś, co trochę burzy bajkę: catering sam w sobie nie odchudza. Odchudza ujemny bilans energii, a pudełka tylko go za nas pilnują, czyli robią robotę, której zwykle nam się nie chce. „Catering dietetyczny działa wtedy, gdy kaloryczność diety jest niższa niż dzienne zapotrzebowanie klienta” — tłumaczą dietetycy obsługujący firmy z branży.

Zalecany deficyt to 10-20 procent poniżej całkowitego zapotrzebowania kalorycznego. W praktyce najczęściej wychodzi z tego 300-500 kcal dziennie. Maksymalny bezpieczny próg eksperci stawiają na 1000 kcal, ale tylko pod okiem specjalisty i tylko przy odpowiednio wysokiej masie wyjściowej — nie na własną rękę.

Dlatego tak ważne jest, żebyśmy dobrze dobrali kaloryczność pudełek. Wariant 1500 kcal da inny efekt niż 2000 kcal, jeśli nasze zapotrzebowanie to akurat 2200 kcal — to chyba jasne. A wybieranie wariantu na oko… no to bywa najczęstszym błędem klientów, serio.

Zbyt ostry deficyt cofa efekty

Im bardziej restrykcyjna dieta, tym większe ryzyko efektu jo-jo. I akurat na to dietetycy zwracają uwagę najczęściej, w kółko o tym mówią. „Im wyższy deficyt kaloryczny, tym większe prawdopodobieństwo, że organizm odzyska utracone kilogramy po zakończeniu diety” — ostrzegają.

Polskie Towarzystwo Dietetyki podkreśla przy okazji rolę nawyków, i to ważne. „Catering pozwala wyrobić zdrowe wzorce żywieniowe, ale trwały efekt utrzymuje się tylko wtedy, gdy klient kontynuuje je po odstawieniu pudełek” — zaznaczają specjaliści. Czyli jak wrócimy do starego po miesiącu, to w sumie po co to było.

I sam catering nie zastąpi ruchu, tego się nie oszuka. Dietetycy radzą, żebyśmy łączyli deficyt z diety z aktywnością fizyczną — na przykład zmniejszyć podaż o 500-700 kcal i dołożyć 300-500 kcal deficytu z ćwiczeń. Wtedy waga spada szybciej, a ryzyko, że stracimy mięśnie zamiast tłuszczu, robi się mniejsze.