Dieta Dąbrowskiej — jak się przygotować do postu warzywno-owocowego

Przygotowania do diety Dąbrowskiej zaczynamy jakieś dwa tygodnie przed pierwszym dniem postu warzywno-owocowego… a nie wtedy, kiedy z lodówki znika ostatni kawałek mięsa. I co roku na wiosnę wraca to samo pytanie — dieta Dąbrowskiej, jak się przygotować do postu warzywno-owocowego — bo akurat wtedy ludzie najmocniej szukają tej metody, którą opracowała Ewa Dąbrowska, lekarz i specjalistka chorób wewnętrznych.

No i zalecenia są tu raczej konkretne, ładnie rozpisane w czasie. Dwa tygodnie przed startem odpuszczamy używki i te produkty, które najbardziej obciążają organizm.

„Najlepiej już dwa tygodnie wcześniej odstawić czerwone mięso, słodycze, alkohol oraz kawę” — tak mniej więcej brzmi standardowe zalecenie, które poprzedza post. A tydzień przed pierwszym dniem dochodzi kolejne cięcie. Wtedy z talerza schodzą węglowodany, czyli: pieczywo, kasza, ziemniaki i ryż.

Dieta Dąbrowskiej — jak się przygotować do postu warzywno-owocowego krok po kroku

To stopniowe odstawianie ma sens, i to całkiem praktyczny. Dzięki temu organizm nie wskakuje w niskokaloryczny post z dnia na dzień, a to w wielu przypadkach ogranicza bóle głowy i osłabienie w pierwszych dobach. Ważne jest też nawodnienie, bo w trakcie postu pijemy głównie wodę, soki i koktajle warzywne.

Sam post oznacza, że jadłospis tniemy naprawdę radykalnie. „Z codziennego menu muszą zniknąć wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego” — tak przypominają dietetycy, którzy opisują zasady metody. I oprócz nabiału, jaj i mięsa odpada też ryż, kasza, makaron, ziemniaki, chleb, mąka, cukier oraz oleje i oliwy.

Lista wykluczeń obejmuje w sumie i część owoców. W czasie postu nie jemy bananów, winogron, fig, daktyli ani ananasa, a do tego orzechów i słodyczy. Zostają za to warzywa — surowe, gotowane albo pieczone — oraz soki, smoothie, sałatki, surówki i zupy-kremy.

Kto nie powinien zaczynać postu

Metoda raczej nie jest dla wszystkich i to akurat źródła podkreślają chyba najmocniej. Dietę Dąbrowskiej mogą stosować wyłącznie osoby zdrowe, a przed startem i tak zalecana jest konsultacja.

„Dieta powinna być stosowana pod nadzorem lekarza lub dietetyka, zwłaszcza w przypadku osób z poważnymi schorzeniami lub przyjmujących leki na stałe” — to jedno z tych kluczowych zastrzeżeń. A lista przeciwwskazań jest długa. Obejmuje ciążę, karmienie piersią, wiek poniżej 14 i powyżej 70 lat, ostre infekcje, nadczynność tarczycy, nowotwory, poważne choroby serca oraz gruźlicę.

Doprecyzowany jest też czas trwania. Post może trwać maksymalnie 6 tygodni, a pełne oczyszczenie wiąże się z 42 dniami konsekwentnie realizowanego planu. I tu zasada dotycząca powtarzalności jest jednoznaczna — postu nie robimy częściej niż dwa razy w roku.

Co istotne dla osób starszych i pracujących fizycznie — model żywienia oparty na samych warzywach może być dla nich po prostu nieodpowiedni. Dlatego przy lekach przewlekłych decyzję o przygotowaniach warto skonsultować z lekarzem, a szczegółowe zasady sprawdzić w materiałach branżowych, takich jak poradnik o poście warzywno-owocowym czy w innych opracowaniach na temat zdrowia 50+. A te dwa tygodnie przygotowania zostają tu punktem, od którego liczy się cały plan.